随着人们生活水平的不断提高，大家对餐厅环境的要求越来越高。很多餐厅为了满足人们多元化的餐饮需求，餐厅空间设计的风格趋向于多元化。很多有餐厅设计师为了凸显餐厅的文化，都越来越重视内部餐饮空间的设计，而高档餐厅设计不同于普通餐厅，对设计过程中的细要求比较严格。下面餐厅设计公司-广州森曼设计就和大家谈谈高档餐厅设计原则有哪些。
1、隔断设计原则
隔断在高档餐厅设计中，如果是采用推拉门形式,还有固定滑轨、吊轨等多种选择,如果推拉门的五金件不好,时间长了推拉的器件容易损坏。用普通的合页门,只是依靠合页的咬合力量也禁不住时间的考验,可以考虑采用地簧,门无论向里还是向外,都可以开合自如。
提醒:玻璃墙的不足是不能像轻体墙一样在上面挂些东西,只能做隔断和装饰用,但在通透感上比轻体墙要好很多。但需要经常清理,否则油烟较大,时间长了积累在一起不好清先。如果玻璃墙的面积过大,清洗起来会更加麻烦。
如果把厨房做成局部开放,只有一个台大小的位置和餐厅相通的话,这样的油烟比较好处理,炒菜时可以用琰璃、帘子或者其他东西遮挡一下,等做饭完毕油烟排干净再把挡板拿开也是一种方法。
提醒:对于半开放式的厨房,如果厨房是东南或西南向的,油烟味就容易吹回屋内。厨房酒西,食物不易储藏,建议窗户使用百叶窗,冰箱不要靠着被阳光照射的墙壁。
2、照明设计原则
现如今，高档餐厅设计中不存在裸露灯具的照明，因为它完全无法满足营造独特氛围的要求。更多高档餐厅设计师开始运用类似“发光顶棚”式的基础照明方式，将基础光源隐藏、半隐藏在大面积的装饰性吊顶中，甚至藏入光槽之内，这样照明灯具除了可以提供向下的基础光源外，还能增加整体空间光环境的层次感。
